Poulet du Général Tao

Ingrédients

Poulet

• 1 kg de poitrines de poulet désossées
• 2 c. à thé d’huile de sésame
• 1/2 tasse de sauce soya (style chinois)
• 1 c. à soupe de sauce Tabasco
• 2 œufs
• ¼ tasse de farine
• ¾ tasse de fécule de maïs
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel

Sauce

• 2 c. à thé d’huile de sésame
• 3 gousses d’ail râpées
• 3 oignons verts (partie blanche pour la sauce, verte en garniture)
• ¾ tasse d’eau
• 1/3 tasse de sucre
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à thé de gingembre haché
• 1 c. à thé de Sambal Oelek
• 1 c. à thé de graines de sésame
• 1 c. à soupe de ketchup
• 50 ml de sauce soya (style chinois)
• 1,5 à 2 c. à soupe de sauce Hoisin
• Sel et poivre

Légumes

• Légumes
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 petit brocoli
• 1/2 chou-fleur
• 200 g de champignons